Nos stages

2 jours de jardinage et cuisine animés par Virginie (côté jardin) et par Annette (côté cuisine) pour :

• Découvrir les légumes, fruits, aromates et plantes sauvages comestibles de saison, les identifier et les choisir.
• Apprendre à les semer, planter, cultiver, entretenir et récolter
  Cuisiner des recettes de saison, 100 % local et anti-gaspi.
• Découvrir les différents modes de conservation.
• Repartir avec des recettes et infos pratiques de cultures pour votre propre jardin.

Thématiques abordées (famille et espèces de plantes selon les saisons) :

Côté jardin :
• Plantes potagères : rotation des cultures, les bonnes associations, réussir ses semis et ses plantations, entretien, récolte,
• Fruitiers, plantes aromatiques et légumes vivaces : choix, implantation et entretien.
• Plantes sauvages comestibles : bonnes pratiques de cueillette, les reconnaître, les récolter

Notions sur :
◦ Créer un sol vivant : compostage, amendement, paillage, buttes et plates-bandes, gestion de l’eau.
◦ Accueillir la biodiversité au jardin : Petits aménagements et gestion d’espaces semi-sauvages.
◦ L’éthique et les principes de permaculture et d’agro-écologie.
◦ Les 4 saisons du jardin et leurs activités.

Côté cuisine :
• Concevoir des menus « 100% local»
• Expérimenter une cuisine anti-gaspi
• Apprendre à conserver (lacto-fermentation, séchage…)
• Utiliser les aromates et plantes sauvages.

2 jours de temps théoriques et exercices pratiques au jardin pour :

• Comprendre l’éthique et les principes de la permaculture et les lois du vivant.
• Apprendre les bases pratiques pour concevoir et mettre en œuvre un projet en permaculture à petite échelle.
• Expérimenter un mode de vie permacole et repartir avec les outils pour approfondir et lancer votre projet en permaculture

Thématiques abordées :

• Définition, éthique et principes de la permaculture
  Savoir observer votre terrain : test de sol, plantes bio-indicatrices, pluviométrie, ensoleillement, biodiversité.
• Concevoir son projet en permaculture : définir ses besoins et lister ses ressources, bibliographie, fournisseurs de graines, plantes, matériaux, lieux et personnes partenaires, savoir s’entourer, méthode de conception OBREDIM, zonage.
• Connaissance et mise en pratique des lois du vivant : couverture et non travail du sol, associations de plantes et rotations, équilibre entre intervention et laisser-faire, favoriser la biodiversité, créer les bonnes conditions pour des plantes en santé.
• Mettre en œuvre son projet : plan d’action, techniques de jardinage, équilibre de vie et permaculture humaine.
• Visite de site et exercices pratiques au jardin.
• Exercice de conception d’un jardin, temps d’échange et question/réponse sur les projets de chacun.