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Nos stages permaculture,
jardin & cuisine 2026

Apprendre, expérimenter, partager !

Nos stages
permaculture,
jardin & cuisine 2026

Apprendre, expérimenter, partager !

Calendrier stages 2026

Stages en immersion de 2 ou 3 jours, mêlant théorie, pratique et apprentissage en collectif pour découvrir les fondements de la permaculture ou approfondir vos connaissances côté potager ou cuisine.
Vous séjournez dans un gîte éco-responsable, pratiquez le jardinage écologique, dégustez la cuisine végétarienne gourmande, ultra-locale et de saison, et profitez du cadre de pleine nature dans le Morvan. Une aventure conviviale, riche de partage et transformatrice.

9, 10 et 11 octobre 2026

Initiation à la permaculture

3 jours du vendredi au dimanche –
Théorie le matin, pratique et temps d’échanges l’après-midi.

Ce stage vous permettra :

– de découvrir la permaculture comme philosophie et boîte à outils pour un mode de vie plus écologique et respectueux du vivant.

– d’appréhender les bases du fonctionnement du sol et du monde végétal pour jardiner plus consciemment, s’inspirer de la nature et avoir un jardin diversifié et abondant.

– de plonger dans la vie d’un éco-lieu rural en séjournant en gîte éco-rénové, avec des repas maison végétariens et de saison, du temps en pleine nature et de la pratique au jardin.

Il s’adresse à toutes celles et ceux qui s’intéressent à la permaculture, jardiniers-ères ou non, qui souhaitent être acteurs-trices de la transition écologique et/ou faire évoluer leur mode de vie et leurs pratiques au jardin.

Prix : 452,31€
Inclus la formation, l’hébergement de trois nuits la pension complète et la taxe de séjour

Informations & réservation :

Pour toute question n’hésitez pas à contacter Virginie : virginie@lafermedesruats.fr – 06 79 72 26 06

Les Tarifs :

Stages de trois jours : 451,98€
Comprend les frais pédagogiques, l’hébergement de trois nuits en chambre double ou partagée (trois personnes maximum), les petits déjeuners, déjeuners, goûters, dîners et la taxe de séjour. Arrivés la veille du stage, à partir de 17h.

Stages de deux jours : 331,32€
Comprend les frais pédagogiques, l’hébergement de deux nuits en chambre double ou partagée (trois personnes maximum), les petits déjeuners, déjeuners, goûters, dîners et la taxe de séjour. Arrivés la veille du stage, à partir de 17h.

Les repas sont végétariens et préparés avec des produits bio, ultra-locaux et de saison.

Inscriptions :

Un nombre minimum de 6 participants est nécessaire à l’organisation du stage. Si le nombre minimum n’est pas atteint, nous nous réservons le droit d’annuler la formation.

Préinscriptions par mail à virginie@lafermedesruats.fr ou au 06 79 72 26 06

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L’animatrice – Virginie

Jardinière et formatrice en permaculture à La Ferme des Ruats, Virginie vous transmets les fondements théoriques de la permaculture et du vivant, vous guide dans les gestes pratiques au jardin et facilite les échanges en groupe. Jardinière-animatrice depuis 10 ans et certifiée en permaculture depuis 2017, Virginie accompagne également des projets de création de jardins nourriciers et des programmes pédagogiques autour de l’alimentation durable et la transition écologique.

La gardienne des lieux – Annette

Fondatrice de la Ferme des Ruats et cuisinière végétarienne, Annette vous accueille dans son lieu entièrement éco-rénové et en activités depuis plus de 10 ans. Elle cuisine pour les stages des repas végétariens gourmands, colorés et sains, et dans une démarche de saisonnalité, ultra-locale et fait maison. Lors des stages, elle partage tout particulièrement ses inspirations du jardin à l’assiette, son savoir-faire en cuisine et côté transformation, mais aussi son expérience de vie néorurale et de l’éco-rénovation.

Stages passés :

13, 14 et 15 mars 2026

Initiation à la permaculture

3 jours du vendredi au dimanche –
Théorie le matin, pratique et temps d’échanges l’après-midi.

Ce stage vous permettra :

– de découvrir la permaculture comme philosophie et boîte à outils pour un mode de vie plus écologique et respectueux du vivant.

– d’appréhender les bases du fonctionnement du sol et du monde végétal pour jardiner plus consciemment, s’inspirer de la nature et avoir un jardin diversifié et abondant.

– de plonger dans la vie d’un éco-lieu rural en séjournant en gîte éco-rénové, avec des repas maison végétariens et de saison, du temps en pleine nature et de la pratique au jardin.

Il s’adresse à toutes celles et ceux qui s’intéressent à la permaculture, jardiniers-ères ou non, qui souhaitent être acteurs-trices de la transition écologique et/ou faire évoluer leur mode de vie et leurs pratiques au jardin.

Prix : 451,98€
Inclus la formation, l’hébergement de trois nuits la pension complète et la taxe de séjour

11 et 12 avril 2026

Cueillette et cuisine des plantes sauvages

2 jours mêlant théorie et pratique pour découvrir les richesses des plantes sauvages de printemps.

Ce stage vous permettra de vous initier à la cueillette des plantes sauvages comestibles de printemps dans nos régions, de réaliser des recettes végétariennes colorées et gourmandes avec des plantes abondantes et des plus rares et originales, et de vous inspirer pour diversifier avec joie, simplicité et à petit budget votre alimentation.

Prix : 331,32€
Inclus la formation, l’hébergement de deux nuits, la pension complète et la taxe de séjour.

13 et 14 juin 2026

Du jardin à l’assiette

2 jours mêlant théorie et pratique pour diversifier votre jardin et votre alimentation, optimiser votre production et sa conservation, et mettre de la couleur et du goût dans votre jardin et vos assiettes.

Ce stage vous permettra:
– d’approfondir votre connaissance des légumes, petits fruits et aromatiques faciles à cultiver chez soi
– de diversifier votre production
– de réaliser des recettes végétariennes gourmandes et colorées directement inspirées de votre jardin
– de faire durer le plaisir des récoltes toute l’année grâce à différentes méthodes de conservation.

Prix : 331,32€
Inclus la formation, l’hébergement de deux nuits, la pension complète et la taxe de séjour.

14, 15 et 16 mars 2025
Initiation à la permaculture

3 jours du vendredi au dimanche – théorie le matin, pratique et temps d’échanges l’après-midi.

Éthique, principes et champs d’action de la permaculture
Connaissance des cycles naturels, fonctionnement du vivant
Introduction aux techniques de permaculture appliquées au jardin
Base du design en permaculture.

Formule avec pension complète (hébergement 3 nuits + repas) : 450€
En savoir plus

5 et 6 avril 2025
Cueillette et cuisine de plantes sauvages et de légumes du printemps

2 jours mêlant théorie et pratique pour découvrir les richesses de plantes sauvages.

Acquérir les bases de la cueillette sauvage
Découvrir les plantes sauvages comestibles principales à cueillir au printemps
Cueillir et cuisiner les plantes sauvages de printemps

En savoir plus

6 et 7 avril 2024
CUEILLETTE ET CUISINE DES PLANTES SAUVAGES ET LEGUMES DE PRINTEMPS

2 jours mêlant théorie et pratique pour découvrir les richesses des plantes sauvages et cuisiner végétarien, local, petit budget et gourmand dès le printemps!

Découvrir les plantes sauvages comestibles principales à cueillir au printemps
Réaliser des recettes végétariennes simples, peu onéreuses et gourmandes en associant plantes sauvages et produits locaux et de saison.
Agrémenter son potager de verdures et aromatiques originales pour diversifier son alimentation

Formule avec pension complète (hébergement 2 nuits+ repas): 330 €

15, 16 et 17 mars 2024
INITIATION A LA PERMACULTURE – complet

3 jours du vendredi au dimanche – théorie le matin, pratique et temps d’échanges l’après-midi.

Éthique, principes et champs d’action de la permaculture
Connaissance des cycles naturels, fonctionnement du vivant
Introduction aux techniques de permaculture appliquées au jardin
Base du design en permaculture.

Formule avec pension complète (hébergement 3 nuits + repas) : 450€
En savoir plus

Pour toute question sur les stages n’hésitez pas à contacter Virginie :

virginie@lafermedesruats.fr – 06 79 72 26 06

La Ferme des Ruats
89630 Bussières
contact@lafermedesruats.fr
+ 33 (0)6 10 07 98 19

Nous Trouver

En voiture : Nous sommes à 2h30 de Paris et Lyon et à 15 minutes de la sortie 22 de l’autoroute A6.
En train : la gare la plus proche est Avallon.
Nous pourrons venir vous chercher à l’arrivée des trains de Paris Bercy.

    
 
 
         
   Valentine Lain 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très bel endroit au milieu d’une campagne reposante, et respectueuse de la nature avec des installations durables et un intérieur très chaleureux et très beau, merveilleux moments passés avec Annette, Virginie et tous les participants du stage permaculture. Même la météo était au rendez-vous ! Stage très complet sur 3 jours. Je recommande absolument.
  
 
        
   LUCE Jean-Sébastien 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très bonne surprise cette Tiny house dans in très beau cadre. Acceuil parfait dîner vege excellent.
  
 
        
   Eva Dieudonne 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Quel plaisir d’avoir séjourné ce week-end à la ferme des Ruats dans notre tiny house ✨ Annette était aux petits soins. Je recommande l’option des petits dej et dîners, les recettes sont délicieuses et portions complètes. On a même eu des desserts de St Valentin 🩷 L’endroit est si mignon, et se prête très bien au calme et à la détente. Tout était fait pour rendre notre week-end parfait!
  
 
        
   florence GERVAIS 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. La ferme des Ruats est un lieu authentique et chaleureux. La forêt tout autour permet de très belles balades. Annette, notre hôte pour le stage de permaculture, nous a accueilli au gîte et préparé des repas végétariens incroyables, à la fois savoureux et très beaux à voir. Un grand merci ; )!
  
 
        
   Hondermooi 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Mon stage de permaculture à la Ferme des Ruats a été une véritable expérience pour tous les sens. La vue : Le jardin et le domaine semblaient sortis d’un tableau vivant – même en octobre, le potager débordait encore de structure, de couleurs et de vie. Et quel monde fascinant sous la terre ! Nous logions dans Le Nid, un gîte plein de charme doté d’une grande baie panoramique offrant une vue apaisante sur les vaches. L’intérieur, décoré avec un goût exquis, pourrait sans aucun doute figurer dans un magazine de décoration. L’ouïe : Quel bonheur d’entendre le silence ! Quand on vient de la Belgique animée, c’est une véritable bouffée d’air frais de pouvoir y séjourner quelques jours. L’odorat : Les herbes aromatiques du jardin, l’air pur, et le petit défi de deviner chaque jour les ingrédients de nos plats étaient un vrai plaisir. Le goût : Nous avons été choyés toute la journée avec des plats originaux et délicieux, directement issus du jardin. Chaque bouchée respirait la fraîcheur, le soin et l’amour. À quand ton livre de recettes, Annette ? 😉 Le toucher / le ressenti : Dès le premier instant, je me suis sentie accueillie. Le groupe était chaleureux, ouvert et uni par le même désir d’apprendre et de grandir. Virginie est une formatrice exceptionnelle, à l’écoute, passionnée et pleine de connaissances. Une belle personnalité, douce et bienveillante, qui a su nous guider avec patience malgré nos bavardages, et nous a ouvert les portes du monde de la permaculture. La Ferme des Ruats, c’est bien plus qu’un lieu – c’est une expérience qui touche, nourrit et inspire. Un petit coin de paradis où la nature et l’humain se rencontrent en parfaite harmonie. 🌿 Merci Annette et Virginie pour vos bons soins. Je vous recommanderai chaudement à tous mes amis jardiniers ! 😊
  
 
        
   Nicolas Lebouteiller 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Accueil très professionnel, la Tiny House est très agréable, intérieur et cadre extérieur. Les repas proposés sont qualitatifs. Un engagement à accompagner et soutenir.
  
 
        
   Jeanne Duval 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un lieu de rêve, en pleine nature, où je me suis sentie comme dans un écrin pour vivre ma formation en massage. Annette est très accueillante et nous a préparé de délicieux plats plein d'invention et de gourmandise. J'y retournerai volontiers. Je recommande chaleureusement !
  
 
        
   Mélanie Loizeau 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Je reviens d'un séjour à la ferme des Ruats où je viens de co- animer une formation avec @lumen-formation pour accompagner la grossesse par le massage. Ce lieu est magique et l'hôte est vraiment sympathique. Cet espace a contribué à la belle réussite de cette transmission. De beaux espaces, un environnement calme et ressourçant. Je vous recommande +++
  
 
        
   Thierry Gareau 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une très belle expérience de 2 jours au studio. Impeccable et très bien équipé, de beaux et bons repas du matin et du soir entièrement concoctés par l'hôte. Du silence de la nature et de la tranquillité !!
  
 
        
   Christophe Bouladou 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons eu la chance de séjourner dans une ferme magnifiquement reconvertie en un lieu d'accueil plein de charme. Ce havre de paix propose une variété d'hébergements champêtres. Nous avons séjourné dans la tente du verger. L'extérieur est bucolique à souhait avec un jardin potager, des vergers et un pré accueillant les ânes Vanille et Valentine. Les repas végétariens sont un vrai régal : variés, savoureux et riches en découvertes culinaires, avec en prime des légumes frais du potager. Nous recommandons vivement cet endroit à tous ceux qui recherchent une expérience unique, mêlant confort, nature et dépaysement.